Os Alimentos vermelhos de uma forma geral são muito bons para a circulação, como tomate, pimenta e vinho, porém estes falaremos em outra ocasião. Hoje gostaria de mostrar os benefícios das frutas vermelhas e também algumas sugestões de receita.

As frutas vermelhas são conhecidas pela ação anti-inflamatória e anti-oxidante no corpo humano. Os flavonoides que são responsáveis por esta ação circulatória, além de protegerem os neurônios com a sua ação antioxidante e dão um gás para essas células manterem suas conexões (as sinapses).

As antocianidinas são os principais flavonóides destas frutas, que atuam no equilíbrio do colesterol, isto é, na redução dos níveis de LDL, a fração indesejada, e no aumento do HDL, o tipo do bem, além de ajudar a aliviar as reações alérgicas.

Mix de Folhas Verdes com Frutas Vermelhas e Queijo

  • 1 unidade de alface crespa
  • 1 unidade de alface roxa
  • 1 unidade de alface americana

Para o vinagrete:

  • 50gr Framboesa fresca cortada ao meio
  • 50gr Mirtilo fresco cortado no meio
  • 50g Morango fresco cortado em 4
  • 100gr de amora fresca
  • 50ml de vinagre de arroz
  • 100ml de azeite extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque no liquidificador, o azeite, vinagre, amora, sal e pimenta. Depois de bater, coe. Em seguida, misture as outras frutas. Disponha as folhas em uma recipiente, jogue o molho por cima e as lascas de queijo feta (ou queijo de sua preferência).

 

Geléia de Frutas Vermelhas (sem açucar)

Para a Calda:

  • 1 maçã ( de preferência doce)
  • 240 ml de água filtrada

 

Para a Geléia:

  • 250-300g de frutas vermelhas ( frescas ou congeladas)
  • 200 ml de água filtrada
  • ½ limão espremido ( preferência siciliano)

Modo de Preparo:

Pique a maçã em pedaços com a casca junto com a água e coloque para ferver e deixe em fogo baixo até ficar macia. Coe e retorne ao fogo alto. Acrescente a calda as frutas vermelhas, a água e o limão misturando bem. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente até alcançar o ponto. Coloque em um pote e pronto!

 

Dr. Ronaldo Daudt. CRM-PR 29985, Especialista em Angiologia e Cirurgia Vascular pela SBACV. Member of Society of Vascular Surgery. Mais de 15 anos de experiência de especialidade.